kandil simidi ne demek?

Kandil simidi, Türk mutfağına özgü bir hamur işidir ve özellikle kandil gecelerinde yapılıp dağıtılmasıyla bilinir. Genellikle yuvarlak formda ve delikli olarak hazırlanır. Temel malzemeleri un, tereyağı veya margarin, yoğurt ve susamdır. Hamurun içine kabartma tozu da eklenir, bu sayede simitlerin kabarıp hafifçe kıtırlaşması sağlanır.

Kandil simidi, pişirilmeden önce genellikle pekmezli suya batırılır ve ardından bolca susama bulanır. Bu, simidin dış kısmının daha lezzetli olmasını ve kalitesine göre farklı aromalar kazanmasını sağlar.

Kandil günleri gibi özel günlerin dışında da çay saatleri için pek çok pastanede bulunabilir. Hem tatlı hem de tuzlu çeşitleri yapılabilir; tatlı olanlar şekerli, tuzlu olanlar ise az miktarda tuz içeren hamurdan yapılır. Kandil simidinin lezzetindeki sır, kullanılan tereyağının kalitesine ve susamların tazeliğine bağlıdır.